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板栗的做法

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红宝石的迷栗蛋糕

来源:板栗巴巴 / 日期:2018-01-19 / 属于:板栗的做法

    红宝石的奶油永远都不会腻!

    栗子蛋糕和鲜奶小方、掼奶油是三大神存在!

    重点就是蛋糕片的比例少到几乎没有,完全就是吃冰冰凉凉不腻口的奶油霜和浓香的栗子泥!!

    用料

    海绵蛋糕或戚风蛋糕片

    栗子80克

    牛奶20ml

    糖10克+10克

    鲜奶油90ml

    红宝石的迷栗蛋糕的做法

    先烤一个戚风蛋糕,或者做蛋糕时剩下的边角料,(我就是用边角料的。。)心情好的话,烤这个蛋糕的时候可以加入一点栗子泥,无所谓啦~

    生栗子剥壳,蒸熟,料理机打成泥,心情好的话过一遍筛,即食栗子就直接打成泥就好

    打好的栗子泥很干,分次加入牛奶和10克糖,搅匀,直到你喜欢的程度

    鲜奶油冷藏24小时以上后取出加入10克糖,打发,打到差不多的时候,加入一些干栗蓉,继续打到可裱花就好

    拿个杯子,最底下铺上蛋糕片,用裱花袋把栗子泥挤在蛋糕层上,最后换上花嘴,把栗子奶油裱得满满的!!!

    点缀一个小樱桃或者小草莓或者小栗子或者balabala....

    小贴士

    分量我换算成一杯份的,可根据口味调节,

    其实不放蛋糕片,更好吃嘛!

    组合的时候栗子泥也可以直接用勺子挖上去,只是栗子泥很黏,这样会弄得很恶心。。

    鲜奶油的质量很重要,红宝石吃口不腻的秘诀就是他们的奶油了吧,我用了总统的乳脂含量35.1%的打发奶油,很香浓,似乎加点香草味会更好

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