板栗有健脾养胃、补肾强骨的作用。它营养丰富，被称为“千果之王”。把它和肉食类搭配烹饪，既美味又营养。
食材明细
鸭腿 2个 | 板栗 150克 | 山药 1根 | 料酒 适量 |
盐 适量 | 冰糖 适量 | 生抽 适量 | 老抽 适量 |
八角 适量 | 桂皮 适量 | 香叶 适量 | 葱姜 适量 |
五香 口味 | 焖 工艺 | 数小时 耗时 | 普通 难度 |
山药板栗鸭块的做法步骤
1 1鸭腿切块洗净，放入凉水中放姜片煮开后捞出洗净
2 2放入锅中炒干水分，放料酒
3 3放入八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒
4 4放老抽、生抽
5 5放开水大火烧开后改小火
6 6准备板栗肉和山药
7 7等鸭肉酥烂后放入板栗、山药，放盐
8 8等山药软绵后收汁撒上葱花
小窍门
鸭块先要焯一下，小火焖制
使用的厨具：炒锅
