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板栗的做法

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板栗鸡丝粥

来源:板栗巴巴 / 日期:2018-01-19 / 属于:板栗的做法

    秋天早晚温差大,气候干燥,容易患感冒等呼吸道疾病。因此,秋天饮食应以滋阴润燥为主。粥具有易消化、易吸收的特点,而板栗又具有健脾养胃、补肾强筋的功效,可以说是老少皆宜的一道滋补粥。

    用料

    大米100g

    板栗100g

    鸡胸肉80g

    盐5g

    油10ml

    板栗鸡丝粥的做法

    大米洗净后加少许油拌匀,腌制30分钟

    板栗去壳

    鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟

    捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝,用少许油和盐腌制片刻

    锅中倒入适量清水,大火烧开后放入腌制好的大米

    放入板栗,再次煮滚后转小火煲煮30分钟

    待米粥软烂时将鸡丝放入锅里,用勺子搅拌均匀,继续用小火再煮5分钟,最后加盐调味即可

    小贴士

    1.用鸡腿肉代替鸡胸肉口感会更滑嫩,以后我坚决不用冷冻鸡胸肉来煮粥了,口感很渣还无味,尤其是这种冷冻的鸡胸肉,口感和新鲜的差很多,还不如买新鲜的猪肉好,要是拿来做炸鸡排还是可以的。

    2.要是给小宝宝吃,可以把板栗都压成蓉了一起吃很香甜哦。

    3.据说大米用油腌制30分钟后再煮会很容易烂,我试过了确实是。

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