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剥栗子不再麻烦,教你8个剥栗子皮的小技巧

来源:板栗巴巴 / 日期:2018-01-11 / 属于:行业资讯

    美味的板栗其实也有保健作用,栗子糊可健脾胃,栗子糕益气养胃,栗子羊羹补气止血,栗子烧白菜补肾。不过剥栗子确实是一件麻烦的事,接下来就教你8个方法巧剥栗子皮。

    1、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,用滚沸的开水浸没,盖上锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮随即脱落,此法省时、省力。

    2、筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则会影响栗子营养成分。

    3、冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

    4、微波炉加热法:用剪刀把生栗子外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

    5、热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

    6、日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。

    7、自然风干法:把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天,这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果,吃的时候用水先泡一下即可。

    8、加盐水煮法:在煮栗子的时候加些盐,煮熟后会很好剥皮。